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Lebensmittel und Gesundheit II/ Food and Health II: Sammlung der Beschlüsse und Stellungnahmen/ Opinions. Mitteilung 7/ Report 7

Paperback

£80.00

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Lebensmittel und Gesundheit II/ Food and Health II: Sammlung der Beschlüsse und Stellungnahmen/ Opinions. Mitteilung 7/ Report 7

G. Eisenbrand (Editor)

ISBN: 978-3-527-27519-9 April 2009 345 Pages

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O-Book

Description

Kompetente und ma gebliche Informationen zur Lebensmittelsicherheit. Das Spektrum wissenschaftlich fundierter Empfehlungen reicht von der Bewertung kritischer Inhaltstoffe bis hin zu funktionellen Lebensmitteln, belasteten Futtermitteln oder gentechnisch ver nderten Proteinen.
Vorwort

BESCHLÜSSE

Toxikologische Beurteilung a,ß-ungesättigter Aldehyde in Lebensmitteln

Stellungnahme zu Algentoxinen

Vorkommen von Arsen in Meeralgen

Biogene Amine in Käse und Fisch sind unterschiedlich zu bewerten

2-Cyclohexen-1-on

Flüssigrauchpräparate

Vorkommen von Fumonisinen in Lebensmitteln

Kriterien zur Beurteilung Funktioneller Lebensmittel

Hauptschlussfolgerunen und Empfehlungen zum Symposium: Funktionelle Lebensmittel: Sicherheitsaspekte

Toxikologische Bewertung von Furocumarinen

Kontaminationen mit den Fusarium-Toxinen Deoxynivalenol (DON) und Zearalenon (ZEA) in Futtermitteln und Lebensmitteln sind unterschiedlich zu bewerten

Stellungnahme zu Glycyrrhizin

Heterocyclische Aromatische Amine

Hochdruckbehandlung von Lebensmitteln, insbesondere Fruchtsäften

Sicherheitsbewertung des Hochdruckverfahrens

Lebensmittelsicherheit sollte nicht durch belastete Futtermittel gefährdet werden

Ochratoxin A in Lebensmitteln für Babies und Kleinkinder

Einsatz von Phytosterolen und Phytosterolestern in Lebensmitteln

Aspekte potentiell nachteiliger Wirkungen von Polyphenolen/Flavonoiden zur Verwendung in isolierter oderangereicherter Form

Beurteilungskriterien neuer Proteine, die durch gentechnisch modifizierte Pflanzen in Lebensmittel gelangen können

Pyrrolizidinalkaloide in Honigen, Imkereierzeugnissen und Pollenprodukten

Toxikologische Bewertung von Rotschimmelreis

Strahlenbehandlung von Lebensmitteln

Sucralose

9-Tetrahydrocannabinol (THC) in Hanfprodukten

THC-Grenzwerte in Lebensmitteln [1]

THC-Grenzwerte in Lebensmitteln [2]

Erläuterungen zum Beschluss über THC-Grenzwerte für Lebensmittel