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Lebensmittel und Gesundheit II / Food and Health II

Lebensmittel und Gesundheit II / Food and Health II

G. Eisenbrand (Editor)

ISBN: 978-3-527-60684-9

Apr 2006

345 pages

Description

Kompetente und ma gebliche Informationen zur Lebensmittelsicherheit. Das Spektrum wissenschaftlich fundierter Empfehlungen reicht von der Bewertung kritischer Inhaltstoffe bis hin zu funktionellen Lebensmitteln, belasteten Futtermitteln oder gentechnisch ver nderten Proteinen.