Skip to main content

Wiley-Schnellkurs Biochemie. Grundlagen

Wiley-Schnellkurs Biochemie. Grundlagen

Frank W. Schmidt

ISBN: 978-3-527-53041-0

Aug 2015

263 pages

Select type: Paperback

Product not available for purchase

Einführung 15

1 Biochemie – was ist das überhaupt? 21

Biochemie: eine moderne Wissenschaft 22

Biochemische Informationen extrapolieren 24

Prinzipien in der Biochemie wiederholen sich 24

Polymere in lebenden Systemen 27

Reaktionstypen in der Biochemie 30

Alle Organismen sind miteinander verwandt 32

Der gemeinsame Ursprung aller Organismen 34

2 Die Rolle der „schwachen“ Wechselwirkungen 37

Die Vereinigten Stärken von Biochemischen Strukturen 37

Die Eigenschaften von Wasser und die Struktur von Biomolekülen 38

Der hydrophobe Effekt 41

Elektrostatische Wechselwirkungen und Van-der-Waals-Kräfte 46

Säure/Base-Reaktionen innerhalb lebender Systeme 47

3 Eine kurze Einführung in den biologischen Energiefluss 55

Verschiedene Typen der Stoffwechselreaktionen 56

Enzyme als Katalysatoren 57

Der Stoffwechsel: alles schön geordnet 57

Der Energiefluss 57

Enthalpie-Betrachtungen 61

Die Energiewährung der Zelle 63

Enthalpiegetriebener Membrantransport 65

4 Der biologische Informationsfluss – ein Überblick 67

Komplexität der (biochemischen) Genetik 83

Die RNA transportiert genetische Informationen 89

Basenpaarung und das zentrale Dogma der Molekularbiologie 82

5 Proteine und ihre Struktur 85

Proteine: vier Organisationsebenen 85

6 Physiologische Chemie: die Bindung von Sauerstoff an Myoglobin und Hämoglobin 111

Die Chemie molekular vorliegenden Sauerstoffs 111

7 Enzyme 123

Enzyme sind Katalysatoren 123

Sechs verschiedene Reaktionstypen, die sich durch Enzyme katalysieren lassen 126

Der chemische Mechanismus der enzymatischen Katalyse 142

Chymotrypsin: Ein Enzym im Einsatz 149

Enzymregulation 151

Kovalente Modifikation 155

8 Organisation des Stoffwechsels 157

Der Stoffwechsel: Ein Wechselspiel zahlreicher Redox-Reaktionen 157

9 Die Glycolyse 163

C6-Reaktionen 183

Glycolyse, ATP und NADH 186

Regulation der Glycolyse 194

10 Der Citrat-Cyclus 183

Der Citrat-Cyclus: Phase 1 185

Phase 2: Oxidative Decarboxylierung 191

Der Citrat-Cyclus: Phase 3 193

Substratverfügbarkeit, Pyruvat und der Citrat-Cyclus 196

11 Die oxidative Phosphorylierung 199

Die oxidative Phosphorylierung: Ein Blick in die Zelle 200

Die ATP-Synthese 211

Mitochondriale Transportsysteme (Carrier) 214

Energiebilanz der oxidativen Phosphorylierung 217

12 Inhalt

12 Mehr zum Kohlenhydrat-Stoffwechsel 219

Der Pentosephosphat-Weg 241

Die Gluconeogenese 253

Speicherung von Glucose in polymerer Form: Glycogen 259

Lösungen 243

Index 253